entree - LLKooKer

5 mai 2012

Entrée fraîcheur

La petite puce qui était au déjeuner avec nous a tout juste 5 ans. Pas facile pour un enfant de s'attaquer au St Jacques. Alors, pour elle, petite assiette fraicheur pleine de couleur et de saveur. Simple, bonne et résultat garanti (elle en a redemandé...

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Tags: Entrée, tomate, plat rapide, mozarella, betterave, roquette

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5 mai 2012

Poêlée de noix de Saint Jacques et sa sauce au miel

Je persiste, en mai, je fais ce qui me plait. Le mois de mai appelle la bonne humeur, la joie de vivre, la gourmandise.... Et en voilà une belle de gourmandise : des noix de St Jacques... Les ingrédients: 12 nois de Saint Jacques 6 échalottes 80 gr de...

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Tags: Entrée, miel, crustacé, poêlée, saint-jacques, échalotte

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1 mai 2012

Oeufs cocotte au chorizo et à l'estragon

Hier soir, pas envie de sortir tout mon atiraille de cuisine. Mon homme était à son entrainement de volley. Donc seule face à moi-même avec les deux chiens, j'ai ouvert le frigo et là, l'idée est venue toute seule : "fais-toi un oeuf cocotte". Aussitôt...

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Tags: Entrée, Plat principal, oeuf, plat rapide, chorizo, estragon, oeuf cocotte

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29 avril 2012

Tatin de tomates et de thon aux herbes

Pour ce soir, je vous propose cette déclinaison salée de la célébrissime tarte Tatin. C'est une place légère, savoureuse et gourmande qui alimentera parfaitement nos soirées de printemps et pourquoi pas, accompagnera nos barbucues estivaux. Les ingrédients:...

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Tags: Entrée, Plat principal, tarte, tomate, plat rapide, tatin, thon

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29 avril 2012

Poireaux au Beaufort

Le Beaufort, ce fromage qui nous vient de Savoie, produit de juin à septembre, être un allier formidable en cuisine. Il sait parfaitement accompagner les poireaux lors d'un mariage gratiné. Les ingrédients: 1 kg de poireaux 1 gousse d'ail 50 gr de beurre...

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Tags: fromage, Entrée, Plat principal, légumes, poireau, beaufort, gratin

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29 avril 2012

Cuillères de quenelles à la carotte au chorizo

Amuse bouche doux et croquant qui plaira à vos convives. L'alliance du fondant de la carotte aux saveurs corsées du choriso étonnera vos papilles. Les ingrédients: 4 grosses carottes 6 belles rondelles de choriso moyennement piquant 5 cl de lait 15 gr...

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Tags: carotte, Amuse-bouche, apéritif, Entrée, choriso, cuillère

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25 avril 2012

Muffins au jambon de parme et figues

Le sucré/salé, j'adore ça. Le mélange jambon de parme et figue, tout le monde en parle. A tel point que je n'ai pu qu'essayer à mon tour. Et je vous le confirme, le mélange est détonnant! En bouche, le mariage des saveurs est franchement réussi. Je ne...

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Tags: Entrée, Plat principal, jambon, plat rapide, figue, muffin

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25 avril 2012

Caponata à la sicilienne

C'est une collègue italienne pure souche qui hier midi m'a parlé de ce plat typiquement Sicilien et qui m'a dit qu'il fallait impérativement que je l'essaie. Ainsi, ce soir, je me suis mise aux fourneaux. La caponata (ou caponate en bon français), c'est...

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Tags: apéritif, Entrée, légumes, aubergine, câpres, italie, poivron, sicile

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8 avril 2012

Oeufs brouillés

Généralement servis au petit déjeuner, les oeufs brouillés peuvent aussi être un plat sympatique au cours d'une entrée ou d'un Brunch. Les ingrédients : 4 oeufs 4 blancs d'oeufs 4 cuillières à soupe de lait 3 cuillières à café d'aneth ciselée 5 brins...

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Tags: Entrée, brunch, oeuf brouillé

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8 avril 2012

Quiche au chèvre frais (6 pers.)

Cette quiche est une petite tarte salée qui se sert généralement en entrée, accompagnée d'une salade bien assaisonnée. Les ingrédients: Une pâte brisée 6 petits oignons nouveaux 1 petit bouquet de persil 40 gr de beurre 250 gr de fromage de chèvre frais...

Posté par LLKooKer à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Entrée, chèvre, tarte

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