Viandes

Toujours dans le thème de l'appel au soleil, de la fraîcheur, voici la recette de brochettes de boeuf mariné et son citron.   Les ingrédients: Pour les brochettes: 400 gr de boeuf (prenez une pièce à fondue) 3 citrons Du romarin Pour la marinade: 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères de sauce worcestershire 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 8 cl d'huile d'olive Sel, poivre   La recette: Coupez votre pièce de fondue en cube Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour la... [Lire la suite]

Recette traditionnelle, chaleureuse et gourmande qui plait pas mal. Ce midi, premier mai, je me suis attelée à faire des côtes de porc charcutières. Allez go, je vous dis tout.   Les ingrédients: 4 côtes de porc 2 échalottes 1 oignon 30 cl de bouillon 60 gr de beurre 40 gr de farine 15 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 cornichons 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Persil haché Sel, poivre   La recette: Pelez et hachez l'oignon et les... [Lire la suite]

Rien que l'intitulé de ce plat me fait saliver : une bonne entrecôte (boeuf) avec sa sauce bordelaise ... Je ne vous cache pas que je l'appréhendais un peu. Il s'agit tout de même d'un plat traditionnel Français ! Alors je me suis dit en mon fort intérieur que je ne suis pas la seule à m'y être lancée. Et si d'autres l'ont réussi, pour quoi pas moi ??! Du coup, j 'ai pris le taureau par les cornes et je m'y suis mise.   Les ingrédients: Une belle entrecôte (d'un bon kilo histoire d'en avoir pour 4 personnes) 5 échalottes ... [Lire la suite]